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피로회복에 효과적인 부추 효능 피로 회복에 효과적인 야채 체력 증강 야채로도 주목되는 것이 부추입니다. 부추의 독특한 향기 성분은 알리신이라는 성분 때문입니다. 알리신은 비타민 B1의 흡수를 촉진하는 작용이 있기 때문에, 돼지 고기 등과 함께 조리하면 신진 대사가 좋아져 자양 강장 · 피로 회복에 효과가 있습니다. 그런 의미에서 돼지고기와 김치는 같이 먹기에 매우 합리적인 메뉴입니다. 대사가 나쁜 사람이나 허약 체질의 사람은 메뉴에 적극적으로 도입하는 것이 좋습니다. 그러나 부추는 위장이 약한 사람에게는 자극이 너무 강하기 때문에 과식에 주의해야 합니다. 뿌리에 많이 들어있는 알리신 알리신의 향기 성분은 위장을 자극하여 소화를 촉진합니다. 뿌리는 잎 끝의 약 4 배의 알리신이 포함되어 있기 때문에 버리지..