표고 버섯은 현대병에 효과적인 영양소가 듬뿍 있습니다. 표고 버섯의 맛 성분 인 아미노산의 글루타민산은 신진 대사를 활발하게 하여 노화 예방에 효과가 있습니다. 또한 혈관을 튼튼하게 하는 효과도 있기 때문에 고혈압이나 동맥 경화의 예방에도 좋습니다. 그 밖에, 에리타데닌이라는 물질이 혈중 콜레스테롤 저하 작용을 합니다. 표고 버섯에 들어있는 불용성 식이섬유의 β 글루칸(베타글루칸)은 항암 작용이 확인되고 있습니다. 천일염에 말리면 표고 버섯의 영양가와 맛이 업 생표고 버섯에 들어있는 엘고스텐은 자외선 (햇빛)에 노출되면 비타민 D로 변화합니다. 사용하기 전에 30 분 ~ 1 시간 정도 천일하면,이 비타민 D가 증가뿐만 아니라 맛도 좋아합니다. 또한 표고 버섯도 물에 넣기전 전에 천일염에 말리면 같은 효과..
고구마 대해 알아볼까요? 피부의 상태를 정돈 대장 암도 예방 고구마는 감자류 중에서는 열량이 증가하지만, 변비 해소와 미용 효과면에서 여성에게 좋은 야채입니다. 변비 해소에 효과적인 성분은 셀룰로오스와 식이섬유입니다. 셀룰로오스는 장을 자극하고 부드럽게 해주는 작용이 있습니다. 그로 인해 장내의 유해 물질이 배출되어 피부염을 개선하는 효과가 있습니다. 또한 대장 암이나 동맥 경화 예방에도 기대 수 있습니다. 항산화 성분이 피부 만들기에 더욱 효과 비타민 C가 풍부하며, 비타민 E와 함께 활성 산소를 억제하여 노화를 방지합니다. 피부를 튼튼하게 하여 고운 피부 만들기에 더욱 효과적입니다. 비타민 C는 군 고구마 또는 찐 고구마로 만들어 먹음으로써 낭비없이 효율적으로 섭취할 수 있습니다. 인기있는 자색 고구..
골파의 효과 및 효능 골파는 백합과로 분류되어 실파와 동종입니다. 특유의 매운 맛과 향기를 갖고, 골파를 식용으로 사용합니다. 씹히는 식감이 무침이나 무침, 볶음, 국 견과류, 양념, 샐러드 등에 잘 어울립니다. 골파 영양면에서 특히 비타민 B6가 눈에 띕니다. 골파는 파의 일종으로 마늘 류의 매운맛과 눈물을 내게하는 자극 성분을 함유하며, 화합물에서 비타민 B1과 결합하면 매우 흡수율이 좋으며 지속성이있는 비타민 B1으로 변환됩니다. 또한 다지면 그 효과는 높아집니다. 혈당 저하, 혈압 상승 억제, 암 억제 작용 등에 좋다고 보고되고 있으며, 심장 질환과 뇌졸중 등의 생활 습관병의 예방 및 개선에 도움이 있다고 알려져 있습니다. 기타, 엽산, 카로틴, 칼륨 등도 포함되어 있으며, 엽산에서는 빈혈의 예방..
아스파라거스의 효능 네덜란드에서 전해졌다 고하는 아스파라거스 네덜란드 꿩 쿠시와 솔잎 우도라고하며, 18 세기 후반 무렵은 관상용으로 이용되고있 었습니다. 백합과로 분류되는 다년초로서 식용으로하는 것은 발아 직후의 어린 줄기입니다. 화이트 아스파라거스와 그린 아스파라거스 등이 있습니다 만, 이것들은 재배 방법이 다른 것으로, 종류가 다른 것은 없습니다. 화이트 아스파라거스는 성토를 실시하여 햇빛을 차단하면서 연화 재배 한 것입니다. 일반적으로 그린 아스파라거스가 더 영양가도 높은 것으로되어 생산량도 많아지고 있습니다. 아스파라거스 / 기대되는 효능 효과 아스파라가스에 포함 된 아스파라긴산은 맛 성분이며, 또한 아미노산의 일종입니다. 단백질의 합성 재료이며, 암모니아를 배설하는 작용도 있다고합니다. 또..
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