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과일야채

비타민C가 듬뿍 든 콜리 플라워의 효능

.[-_-]. 2016. 11. 23. 22:47

비타민C가 듬뿍 든 콜리 플라워의 효능



콜리 플라워는 비타민 C가 듬뿍


피로 회복과 피부 미용 제작에 필수적인 비타민 C가 풍부하고, 가열해도 손실이 적은 것이 특징입니다. 콜리 플라워는 하얀 겉에 영양이 적은 것입니다만, 비타민 C는 양배추 의 약 2 배 풍부하게 포함되어 있습니다.



줄기 부분에는 꽃 봉오리 부분의 몇 배의 비타민 C를 함유하고 있기 때문에 버리지 말고 먹읍시다.  비타민C는 면역력을 높이는 백혈구의 작용을 촉진하기 위해 감기 예방에 필수적인 성분입니다. 또한, 콜리 플라워는 위장의 기능을 도와 복통이나 가슴 앓이를 억제하는 작용도 있습니다.



암 예방에도 효과적


꽃 양배추는 십자화과 채소 특유의 이소티오시아네이트라는 항암 물질을 억제하는 성분이 포함되어 있기 때문에 면역 기능을 높여 암 예방 효과를 기대할 수 있습니다. 또한 발암 물질인 니트로스아민의 합성을 억제해 스트레스를 약하게 하는 작용도 있습니다.



단시간에 삶음


콜리 플라워는 단시간에 삶아 봅시다. 충분히 끓는 물에 2 분 정도 소금에 삶은고 빠르게 체에 받쳐 그대로 식힙니다. 물에 노출시키지 않아도 괜찮습니다. 또한 레몬 또는 식초를 추가하면 종기와 흰색 부분은 더 깨끗한 색으로 완성됩니다.




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